Resep Membuat Semar Mendem Yang Gurih Khas Jawa

Resep Mama Ku , , Haii Sahabat Resep Mama Ku , , Ketemu lagi nih dengan aku yang akan membagikan isu ihwal resep kudapan manis dan jajanan tradisional , kali ini kita akan membahas ihwal resep dari Semar Mendem. kudapan manis yang satu ini hanya ada di jual di pasar tradisional.. kudapan manis ini sangat lah banyak penggemar nya  tidak hanya karna rasa nya yang enak , tapi kudapan manis semar mendem ini juga mampu membuat kita kenyang. Penasaran sama resepnya? Yuk , , Langsung saja kita lihat resep di bawah ini.

Bahan Yang Harus Disiapkan :

Bahan Dadar: :

- 4 butir telur ayam

- 50 g tepung terigu

- 75 ml air

- ½ sdt garam

Bahan Ketan :

- 500 g beras ketan
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
-1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan

Bahan Isi :

- 500 gr daging sapi cincang
- 250 ml santan
- 2 cm lengkuas , memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai , memarkan

Bumbu Halus :

- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt garam
- 1 cm asam jawa

Cara Membuat Semar Mendem :

1. Kulit : Campur tepung terigu dengan air dan garam , aduk rata. Masukkan telur kocok , aduk sampai semua materi tercampur rata. Buat dadar tipis dengan dimeter 15 cm.
2. Ketan : Cuci bersih beras ketan , rendam denga air cuek selama 1 jam. Kukus selama 20 menit. Didihkan santan , campur beras ketan kukus dengan santan mendidih , aduk sampai seluruh santan meresap ke dalam ketan. Kukus kembali selama 30 menit.
3. Isi : Tumis bumbu halus , masukkan lengkuas , daun salam , dan serai , aduk rata. Masukkan daging cincang , masak sampai santan mengering dan daging cincang matang.
4. Ambil 2 sdm ketan , pipihkan , beri 1 sdm adonan isi di tengahnya. Gulung ketan , bentuk menjadi persegi panjang. Bungkus ketan isi dengan selembar dadar. Sajikan.

Tips Wajib Baca !
Agar dapat bertahan lebih lama , beberapa orang mengolah lebih lanjut semar mendem yang sudah terbungkus rapi dengan cara memanggangnya sebentar di atas wajan anti lengket tanpa menggunakan minyak goreng. Jika anda menyukai , anda mampu mengikuti proses pematangan lebih lanjut tersebut. Tanpa proses pematangan tersebut , semar mendem dapat bertahan sampai 12 jam di dalam suhu ruangan.
Trimakasih anda telah membaca Tips dan Resep kami , Semoga Tips dan Resep kami dapat bermanfaat untuk menambah ilmu membuat kudapan manis anda , dan jangan lupa untuk membaca resep - resep kudapan manis lain nya hanya di Resep Mama Ku , ,  Selamat Mencoba. :)