Resep Masakan Kambing Goreng Yoyo

Resep Masakan Kambing Goreng Yoyo

Resep Masakan Kambing Goreng Yoyo - Bahan:
250 gr daging kambing potong besar. Bagian jeroan juga dapat digunakan
4 batang sereh , ambil putihnya , geprek
5 buah daun jeruk
50 ml kecap manis
Air untuk merebus daging
200 ml santan
Minyak goreng untuk menumis
Garam dan lada secukupnya

Bumbu:
100 gr cabai merah keriting , buang biji , ulek halus
8 bawang merah , iris
3 bawang putih , iris
3 cm jahe , geprek
3 cm kunyit , iris kasar
1 sdt abu kari
1/4 sdt jintan

Cara Membuat:
1. Rebus daging kambing hingga empuk (kurang lebih 1 jam)
2. Tumis cabai , bawang merah , bawang putih , jahe dan kunyit hingga harum.
3. Tambahkan abu kari dan jintan , aduk.
4. Masukkan daging kambing , tumis hingga merata dan wangi
5. Masukkan sereh , daun jeruk dan kecap manis , aduk rata.
6. Tambahkan garam dan lada sesuai selera , aduk rata.
7. Masukkan santan , masak hingga mendidih , kecilkan api. Masak 10 menit. Sajikan dengan nasi putih.