Resep Membuat Empek - Empek Yang Enak dan Gurih Khas Palembang

Resep Mama Ku , , Haii Sahabat Resep Mama Ku , , kali ini kita akan ngebahas salah satu makanan yang berasal dari kota palembang , Yupz , , apa lagi jika bukan Empek - Empek , , Makanan yang rasa nya gurih dan kenyal ini sudah sangat terkenal lho ,Tapi sayang makanan yang satu ini sudah jarang sekali ada yang jual , Tapi anda gak perlu resah dan sekarang anda pun gak perlu repot-repot keliling kota buat nyari orang yang jual empek-empek ini , karna anda mampu membuat sendiri di rumah , , Yuk , , eksklusif saja kita lihat resep di bawah ini.

Bahan Yang Disiapkan Untuk Membuat Empek-Empek :

1. Bahan utama yang diperlukan ialah daging ikang tengiri yang sudah bebas dari duri kurang lebih 500 gram. Bisa juga menggunakan ikan gabus atau ikan belida apabila tidak ada ikan tengiri.
2. Tepung Sagu sebanyak 250 gram. Gunakan tepung sagu yang mempunyai kualitas paling cantik semoga kesudahannya enak.
3. Telur ayam. Pilih ukuran sedang besar dan gunakan setengah butir telur saja.
4. Bawang putih lokal yang ukurannya sedang besar. Kupas kulitnya dan siapkan 80 gram untuk kuah nya dan 6 pcs dihaluskan lebut untuk campuran adonan empek empek.
5. Gula merah aren sebanyak setengah kilogram.
6. Cabe Rawit 100 gram atau tergantung selera dan tingkat kepedasan yang diinginkan.
7. Garam dapur beryodium secukupnya.
8. Asam Jawa jika ada sedikit saja.
9. Air bersih matang kurang lebih sebanyak setengah liter.

Cara Membuat Empek - Empek Palembang :

1. Ambil wadah untuk adonan Resep Empek Empek nya. Masukkan Daging ikan tengiri yang sudah dihaluskan terlebih dahulu semoga mampu tercampur tepat dengan materi bahan lainnya.
2. Masukkan garam dan 6 butir bawang putih nya kedalam wadah adonan. Campur dengan daging ikannya dan aduk aduk hingga semua materi tercampur rata.
3. Masukkan setengah bab telurnya dan campur dan aduk lagi dengan materi bahan lainnya hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.
4. Masukkan 250 gram tepung sagunya. Campur dengan semua materi bahan sebelumnya hingga benar benar rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.
5. Ambil sedikit adonan diatas dan buat bentuk memanjang , pendek atau sesuai wangsit anda sendiri untuk bentuk empek empeknya. Lakukan hingga semua adonan habis.
6. Siapkan satu daerah untuk merebus adonan yang sudah dibentuk di alas. Beri air secukupnya dan rebus semua adonan pempeknya dalam air yang mendidih hingga matang.
7. Siapkan satu wadah lagi untuk membuat kuah cukanya.
8. Masukkan air matang 0.5 liter , gula merah yang sudah dipotong kecil kecil dan asam jawa secukupnya. Rebus hingga mendidih sambil diaduk aduk semoga tercampur rata.
9. Masukkan garam secukupnya , bawang putih yang sudah dipotong kecil kecil dan garam sesuai selera. Bisa juga ditambahkan cabai rawit sesuai selera. Aduk kembali hingga semua materi tercampur. Angkat kuahnya dan saring.

Tips Wajib Baca !
Sebenarnya hingga langkah membuat Resep Empek empek Palembang diatas sudah mampu dinikmati. Tetapi jika sahabat teman ingin sensasi yang lebih renyah dan gurih , pempek yang sudah direbus tersebut mampu digoreng dengan api sedang hingga matang agak kecoklatan. Ternyata tidak terlalu susah kan proses pembuatan Empek Empek diatas. Bahkan buat seorang pemula pun dengan mudah mampu membuatnya.
Trimakasih anda telah membaca Tips dan Resep kami , Semoga Tips dan Resep kami dapat bermanfaat untuk menambah ilmu membuat kudapan manis anda , dan jangan lupa untuk membaca resep - resep kudapan manis lain nya hanya di Resep Mama Ku , ,  Selamat Mencoba. :)