Resep Kue Strawberry Cheesecake

Resep Kue Strawberry Cheesecake

Resep Kue Strawberry Cheesecake
Bahan:
500 gr cheese cream
225 gr gula halus
200 gr puree strawberry  (buah strawberry yang diblender)
50 gr gula halus (untuk campuran puree)
250 gr whipped cream
5 gr gelatin bubuk
25 ml air untuk melarutkan gelatin
2 bh sponge cake , siap pakai

Jeli strawberry:
10 gr gelatin bubuk
25 gr puree strawberry
15 gr gula pasir
50 ml air

Cara membuat:
1. Campur cheese cream dengan gula halus , campur rata.
2. Di wadah terpisah , campur puree strawberry dengan gula halus , aduk rata sisihkan.
3. Kocok whipped cream abu , namun jangan hingga terlalu kaku.
4. Campur adonan cheese cream dengan adonan strawberry dan whipped cream. Aduk rata. Kemudian tambahkan larutan gelatin. Aduk lagi.
5. Jeli strawberry: Campur semua materi , kemudian masak hingga matang dan cetak dalam loyang , namun jangan terlalu tebal.
6. Ambil cetakan kudapan manis bongkar pasang (jika tidak ada , gunakan cetakan biasa yang dilapisi dengan plastic wrap). Tata adonan cheese cream di bab bawah. Lapisi bab pinggir kudapan manis biar menutupi seluruh pinggiran loyang. Namun jangan dihabiskan semua adonannya.
7. Ambil jeli yang sudah dicetak bundar , tata di tengahnya. Tutup lagi dengan sebagian adonan cheese cream.
8. Letakkan satu buah sponge cake tipis , tutup lagi dengan sisa adonan. Di bab paling atas , tutup adonan cheese cream ini dengan sponge cake lagi.
9. Simpan dalam lemari es selama 2-3 jam biar adonan kudapan manis padat.