Resep Kue Idulfitri Mash Up Nastaple

Resep Kue Idulfitri Mash Up Nastaple

Resep Kue Idulfitri Mash Up Nastaple - Kue khas Idulfitri menyerupai nastar mampu dikreasikan berbeda dengan tren mash-up. Yakni kombinasi kudapan manis penuh rasa dan aroma khas mentega yang mudah dibuat dan menghadirkan suasana gres ketika Lebaran.

Berikut salah satu resep kudapan manis Idulfitri mash-up kreasi Chef Degan Septoadji , yaitu Nastaple , kombinasi nastar dan apple crumble cake.

Bahan adonan nastar:
100 gr margarin
2 butir kuning telur
100 gr tepung terigu
1 sdm tepung maizena
80 gr keju edam
1 butir kuning telur , kocok , untuk olesan

Bahan isian apel:
30 gr margarin
3 buah Apel Malang , potong dadu
20 gr kismis
65 gr gula pasir
1/2 sdt abu kayu manis
1 sdm air perasan jeruk nipis
1 sdm tepung maizena
1 sdm air

Bahan adonan crumble cake (aduk dengan garpu sampai berpasir):
50 gr margarin
50 gr gula pasir
100 gr tepung terigu , ayak
1/4 sdt abu kayu manis

Cara membuat adonan nastar:
1. Kocok margarin sampai lembut. Masukkan kuning telur , kocok sampai tercampur rata.
2. Tambahkan sisa materi , aduk rata.
3. Ambil 2 sdt adonan , bentuk bulat. Pipihkan lalu tekan tengahnya dengan ibu jari.
4. Olesi adonan dengan kuning telur. Lumuri permukaannya dengan adonan crumble. Tata di atas loyang.
5. Taruh isian apel di atas permukaan adonan.
6. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius sampai matang. Angkat.

Cara membuat isian apel:
1. Masak gula pasir sampai menjadi karamel.
2. Masukkan margarin , aduk rata. Tambahkan sisa materi kecuali tepung maizena , aduk rata.
3. Masukkan maizena , aduk sampai mengental. Angkat , dinginkan.

Untuk 25 potong
Sumber:  Blue Band Cake & Cookie