Resep Masakan Pasta Panggang Kacang Merah

Resep Masakan Pasta Panggang Kacang Merah

Resep Masakan Pasta Panggang Kacang Merah - Bahan:
500 ml air
100 g pasta penne whole wheat
100 g bawang bombai , cincang
100 g daging cincang , tanpa lemak
300 g tomat merah , parut halus
250 g terung ungu , potong kecil
100 g kacang merah rebus/kalengan
1 lbr bay leaf
½ sdt oregano  kering
5 lbr daun basil  segar , iris halus
½ sdt merica hitam , memarkan
200 ml susu rendah lemak

Taburan:
75 g kacang tanah sangrai , cincang kasar
2 sdm keju cheddar parut

Cara Membuat:
1. Rebus air sampai mendidih , masukkan pasta , masak sampai lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan mentega , tumis bawang bombai sampai harum , masukkan daging cincang , aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan tomat , terung ungu , dan kacang merah , aduk sampai mendidih.
4. Tambahkan pasta , bumbu , dan susu rendah lemak. Masak dengan api kecil sampai kental.
5. Tuang ke dalam wadah tahan panas , taburi dengan materi taburan.
6. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celsius , selama 25 menit. Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 4 Porsi , Waktu 20 Menit

Tips:
- Pilihlah pasta yang terbuat dari gandum alasannya ialah merupakan sumber karbohidrat yang baik.
- Kacang merah merupakan sumber protein nabati akan membuat sajian khas Italia ini lebih komplet nutrisinya.