Resep Membuat Panada Khas Menado Isi Ikan Tongkol Yang Enak dan Gurih

Resep Mama Ku - Haii Sahabat Resep Mama Ku , , Ketemu lagi nih di Resep Mama Ku , , Ada yang pernah jalan-jalan ke Manado? Jika anda sudah pernah jalan-jalan ke Manado pasti anda tidak gila lagi dengan kudapan manis yang satu ini yang berjulukan Panada , Yupz kudapan manis ini memang kudapan manis khas Manado yang luar nya terbuat dari roti dan di dalam nya terbuat dari racikan ikan tongkol yang gurih , , Jika dilihat sekilas kudapan manis ini memang ibarat pastel , , tapi yang khas dari kudapan manis ini ialah rasa gurih dari ikan tongkol tersebut , , Penasaran sama resep nya? Yuk , , pribadi saja kita simak resep dibawah ini.

Bahan Yang Disiapkan Untuk Kulit Panada :

• 500 gram tepung terigu
• 200ml santan hangat
• 4 sendok makan gula pasir
• 2 sendok teh ragi instan
• 50ml air hangat
• 1/2 sendok teh garam
• 2 butir telur ayam

Bahan Yang Disiapkan Untuk Isi Panada :

• 500 gram daging ikan tongkol pilihan
• 4 sendok makan minyak goreng
• 40 helai daun kemangi
• 2 lembar daun pandan
• 500ml santan

Bumbu Halus :

• 2 buah tomat merah lalu di cincang
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh gula pasir
• 4 butir kemiri , sangrai
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit
• Garam secukupnya

Cara Membuat Panada Khas Manado :

1. Pertama kukus daging ikan tongkol kemudian disuwir , dan iris halus daun pandan
2. Untuk membuat isi maka tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum
3. Tambahkan ikan tongkol suwir , lalu aduk hingga rata
4. Masukkan semua materi isi dan masak hingga mengering lalu segera angkat , sisihkan
5. Untuk membuat kulit maka campur ragi instan dan air , lalu biarkan hingga ragi larut dan terlihat berbuih
6. Campurkan terigu dengan garam , gula , telur , dan larutan ragi , aduk hingga menjadi rata
7. Kemudian diuleni sambil di tuangkan santan hingga adonan menjadi kalis , biarkan hingga mengembang
8. Tipiskan adonan kulit , kemudian bagi menjadi 15 bagian
9. Masukkan 1 sendok makan isi di atas adonan kulit lalu lipat ibarat membuat pastel
10. Proses terakhir yaitu goreng panada hingga warnanya bermetamorfosis kuning kecoklatan lalu angkat dan tiriskan

Tips Wajib Baca !
Jika ingin panada terasa gurih anda dapat menggunakan tepung berprotein rendah.
pada dikala menggoreng anda harus rajin-rajin membalik , karna panada sangat cepat gosong.
Trimakasih anda telah membaca Tips dan Resep kami , Semoga Tips dan Resep kami dapat bermanfaat untuk menambah ilmu membuat kudapan manis anda , dan jangan lupa untuk membaca resep - resep kudapan manis lain nya hanya di Resep Mama Ku , ,  Selamat Mencoba. :)