Resep Kue Idulfitri Mash-Up Nastengel

Resep Kue Idulfitri Mash-Up Nastengel

Resep Kue Idulfitri Mash-Up Nastengel - Tren mash-up dalam baking merupakan perpaduan kudapan manis yang menghadirkan citarasa juga tampilan berbeda tanpa meninggalkan ciri khas utama kudapan manis asalnya.

Kue Idulfitri favorit keluarga Indonesia , yaitu nastar dan kastengel juga mampu dibuat menjadi mash-up menghasilkan kudapan manis model gres untuk sajian hari raya. Berikut resep Nastengel dari Chef Degan Septoadji untuk tren kudapan manis Idulfitri Mash-Up 2014.

Bahan
Adonan Nastengel:
275 gr margarin
100 gr gula halus
3 butir kuning telur
1 butir telur , ambil putihnya
450 gr tepung terigu
100 gr tepung maizena , sangrai
1 butir telur , kocok lepas , untuk olesan
100 gr keju cheddar , parut

Isian Nastar:
1 kg buah nanas , kupas , parut
350 gr gula pasir
1/4 sdt garam
2 butir cengkeh
1 cm kayumanis

Cara membuat
Adonan Nastengel:
1. Kocok margarin dan gula sampai rata. Masukkan kuning dan putih telur. Kocok lagi sampai tercampur. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena , aduk rata.
2. Ambil 2 sdt adonan , bulatkan , lalu pipihkan. Tata di atas loyang datar yang telah diolesi margarin.
3. Olesi permukaannya dengan telur yang telah dikocok , taburi dengan keju. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celcius sampai matang (lebih kurang 12 menit). Angkat dan dinginkan

Isian Nastar:
1. asukkan semua materi isian nastar ke dalam panci. Masak di atas api sedang sampai mengental dan mampu dipulung. Angkat.
2. Setelah cuek , sisihkan cengkih dan kayumanis. Isian nastar siap digunakan.

Nastengel Sandwich:
1. Setelah cuek , ambil sekeping cookies , olesi dengan isian nastar di atasnya.
2. Tangkupkan dengan sekeping cookies lain. Ulangi sampai habis. Sajikan.