Resep Masakan Nasi Goreng Kambing Pedurenan

Resep Masakan Nasi Goreng Kambing Pedurenan

Resep Masakan Nasi Goreng Kambing Pedurenan - Bahan:
Nasi putih 4 piring (sebaiknya gunakan nasi kemarin)
250 gr daging kambing termasuk gajih
4 cm kayu manis
Minyak samin untuk menumis
Kecap manis , secukupnya
Lada dan garam secukupnya

Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 buah cabai merah keriting
1/4 sdt jintan bubuk
3 butir cengkeh
1/4 sdt kunyit bubuk
3 kapulaga
Garam secukupnya

Acar:
1 buah timun , potong dadu
50 gr kol , iris halus
20 buah cabai rawit hijau
1 batang wortel , kupas , potong dadu

Cara Membuat:
1. Acar:Campur semua materi , remas dengan sedikit garam dan gula , bubuhi cuka secukupnya , biarkan semalam.
2. Nasi Goreng Kambing: Ambil sepertiga bumbu halus , tumis dengan sedikit minyak samin , masukkan daging kambing , tumis sampai matang dan harum , sisihkan.
3. Tumis sisa bumbu halus dengan minyak samin , masukkan daging kambing dan nasi , aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis sesuai selera , aduk rata , tambahkan lada dan garam.
5. Sajikan dengan acar kol timun.