Resep Masakan Mi Kemangi

Resep Masakan Mi Kemangi

Resep Masakan Mi Kemangi
Bahan Mi:
1000 gr tepung terigu protein tinggi
280 gr daun kemangi , blender
10 gr garam
100 gr telur ayam

Isian:
30 gr bawang putih
50 gr bawang bombai
500 gr daging ayam cincang
50 gr cabai merah
100 gr jamur
100 gr kol , iris tipis
10 gr garam
5 gr gula
5 gr lada

Pangsit:
500 gr terigu protein tinggi
100 gr tepung beras
5 gr garam
190 cc air

Saus:
40 gr bawang putih
50 gr bawang bombai
250 gr saus tiram
75 gr kecap manis
10 gr garam
20 gr gula
5 gr lada

Cara membuat:
1. Mi: Campur semua materi jadi satu. Aduk hingga rata dan kalis. Masukkan adonan ke dalam mesin pencetak mi. Sisihkan.
2. Isi: Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daging giling dan masak hingga berubah warna. Masukkan cabai merah , jamur , dan kol. Aduk hingga rata. Bumbui dengan garam dan gula. Isian siap digunakan.
3. Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan saus tiram dan kecap manis. Bumbui dengan garam , gula , dan lada. Masak hingga mendidih.
4. Pangsit: Campur terigu , garam , telur , dan air. Aduk hingga kalis. Press adonan hingga berbentuk lembaran , kemudian potong bentuk lingkaran. Goreng pangsit hingga membentuk mangkok.
5. Penyajian: Rebus mi sebentar , kemudian angkat. Masukkan mi ke dalam mangkok yang berisi saus. Aduk rata. Kemudian , sajikan mi dalam mangkok pangsit , dan tambahkan isian di atasnya.