Resep Masakan Cheese Chicken Steak

Resep Masakan Cheese Chicken Steak

Bahan Cheese Chicken Steak :

2 potong dada ayam tanpa kulit dan tulang
2 lembar smoked beef
2 lembar keju mozzarella
1-2 butir telur ayam , kocok
50 g tepung terigu
50 g tepung roti
Garam dan merica
100 g French Fries

Cara membuat Cheese Chicken Steak :

Sayat membujur daging dada ayam sampai terbuka dan berbentuk menyerupai kupu-kupu.
Bungkus dengan plastik lalu pukul-pukul dengan pemukul daging sampai pipih.
Taruh 2 lembar smoke beef kemudian selembar keju.
Tutup sampai keju dan daging asap ada di bab tengah.
Gulingkan dalam tepung terigu , celupkan dalam telur kocok dan lapisi dengan tepung roti sampai rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak di atas api sedang sampai kuning keemasan dan matang.
Angkat , tiriskan. Sajikan dengan French fries.

Resep Masakan Japanese Fried Chicken Steak

Resep Masakan Japanese Fried Chicken Steak

Bahan Japanese Fried Chicken Steak :

2 buah paha ayam bab atas , tanpa kulit dan tulang
1 siung bawang putih , parut
½ sdt merica bubuk
2 sdm kecap Jepang
minyak goreng

Lapisan:

3 sdm tepung terigu
1 putih telur ayam
100 g tepung panir kasar

Pelengkap:

Salad Sayuran (timun , tomat , lettuce)

Cara membuat Japanese Fried Chicken Steak :

Pukul-pukul daging paha ayam sampai pipih melebar.
Lumuri bawang putih , merica dan kecap sampai rata.
Lumuri dengan tepug terigu tipis-tipis.
Celupkan dalam putih telur kocok lalu gulingkan dalam tepung panir sampai rata.
Diamkan beberapa ketika sampai kering.
Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kering dan matang kedua sisinya.
Angkat , tiriskan.
Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Resep Masakan Crispy Chicken Burger

Resep Masakan Crispy Chicken Burger

Bahan Crispy Chicken Burger:

100 g tepung roti kasar
1 putih telur ayam , kocok sampai berbuih
minyak goreng

Burger:

300 g daging ayam , cincang halus
30 g bawang bombay cincang
1 siung bawang putih , cincang halus
1 sdm daun bawang , iris halus
1 kuning telur ayam
2 sdm tepung roti
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Pelengkap Crispy Chicken Burger :

Salad Sayuran
Mayones botolan

Cara membuat Crispy Chicken Burger :

Burger: Aduk semua materi menjadi satu sampai rata.
Bagi menjadi 4 bab , bentuk bundar pipih.
Celupkan dalam telur kocok lalu balut dengan tepung panir sampai rata.
Diamkan beberapa ketika sampai agak kering.
Goreng sampai matang kedua sisinya.
Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Resep Masakan Kebab Spesial

Resep Masakan Kebab Spesial

Bahan Kebab Spesial :
• 500 gram daging sapi giling
• 1 buah bawang bombay , blender halus
• 1 sendok teh cabai merah bubuk
• ½ sendok teh ketumbar bubuk
• lada abu secukupnya
• ½ sendok jinten bubuk
• 2 sendok makan minyak zaitun
• garam secukupnya

Cara Membuat Kebab Spesial :
1. Campur bawang dan semua bumbu abu ke dalam daging giling , aduk dengan tangan biar adonan tercampur rata. Bentuk adonan menjadi kebab memanjang.
2. Oles setiap kebab dengan minyak zaitun. Tusuk dengan bacokan sate , atur kebab di atas bara arang. Panggang sambil dibolak-balik sampai matang merata.
3. Sajikan hangat mampu dengan roti atau salad.

Resep Masakan Pizza Daging Campur

Resep Masakan Pizza Daging Campur

Bahan Roti Pizza Daging Campur :
1 butir telur
2 sdt gula pasir
30 ml olive oil (minyak zaitun)
150 ml air
300 gram terigu
1 sdm ragi instan
garam secukupnya

Bahan Saus Pizza Daging Campur :
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt basil
1 sdt oregano
1-2 sdm minyak zaitun
1/2 buah bawang bombay ,cincang kotak2
1 siung bawang putih , cincang halus
250 gram tomat kaleng/pasta tomat

Bahan Isi Pizza Daging Campur :
1/4 bh bawang bombay , iris lingkaran tipis
1/4 bh paprika merah ,hijau , kuning , potong kotak lingkaran tipis
1/2 kaleng jamur/jamur segar 25 gr
1 bh keju mozarella , parut
50 gr daging cincang/smoked beef
50 gr daging ayam ,cincang kotak2 kecil
1 kaleng ikan tuna

Cara Membuat Roti Pizza Daging Campur :
1. ayak tepung , lalu campurkan garam dan ragi instan.
2. masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama -/+ 10 menit(sampai kalis). lalu bulatkan adonan..
3. diamkan adonan selama -/+ 15 menit.
4. taburi talenan dan adonan dgn sedikit tepung , lalu giling adonan sesuai bentuk loyang ,
5.oles loyang dgn minyak zaitun.
6. taruh adonan yg sudah dibentuk ke dalam loyang.

Cara Membuat Saus Pizza Daging Campur :
1. panaskan minyak zaitun. tumis bwg bombay dan bwg putih hingga layu.
2. masukkan pasta tomat. masak hingga kental dan meletup2(sambil diaduk).
3. masukkan garam , gula , oregano dan basil.
4. masukkan daging cincang/ daging ayam/ ikan tuna. masak hingga matang , lalu diangkat.

Penyelesaian Akhir:
1. Oleskan minyak zaitun pada adonan roti pizza
2. taruh saus-nya diatas adonan roti pizza
3. taburkan bawang bombay , paprika , daing cincang/ayam/tuna , jamur dan keju mozarella.
4. oven selama 20 menit dlm suhu 200 derajat celcius.

Pizza Daging Campur siap di sajikan.

Resep Masakan Kentang Panggang

Resep Masakan Kentang Panggang

 

Bahan Kentang Panggang :
400 gr kentang , iris 1/2 cm
4 lbr daging asap , potong panjang 1 cm
30 gr mentega
100 ml minyak untuk menggoreng
2 lbr keju lembaran , potong 1 cm

Saus putih:
1/2 bh bawang bombai , cincang halus
2 sdt lada bubuk
1/4 sdm garam
300 ml susu cair
25 gr mentega
25 gr tepung terigu

Cara membuat Kentang Panggang :
1. Saus putih: panaskan mentega , tumis bawang bombai sampai harum. Tambahkan terigu , tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan garam dan lada , aduk sampai matang. Angkat dan sisihkan.
2. Goreng kentang sampai kekuningan , angkat , tiriskan.
3. Susun kentang pada pinggan tahan panas yang telah dioles mentega , beri atasnya saus , daging asap , saus putih , kentang lakukan secara bergantian sampai materi habis.
4. Letakkan keju diatasnya , panggang dengan suhu 180 derajat Celsius selama 30 menit. Angkat , sajikan.
Resep Lainnya Terkait Resep Kentang Panggang

Resep Masakan Quiche Daging Asap

Resep Masakan Quiche Daging Asap

 Bahan Quiche Daging Asap :

250 gr adonan pastry , siap pakai
1 kuning telur untuk olesan

Isi:
200 gr daging asap , potong dadu kecil
200 gr mix vegetables , siap pakai
100 gr jamur kancing , potong dadu kecil
1 bh bawang bombai , cincang
50 gr tepung terigu
1 sdm mentega
3 btr telur , kocok lepas
50 ml krim kental
325 ml susu cair
1 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt mustard

Cara membuat Quiche Daging Asap :
1. Isi: panaskan mentega , tumis bawang bombai sampai harum , masukkan tepung terigu aduk rata. Tuang susu sedikit demi sedikit , masak sampai mengental dan kalis. Masukkan daging asap , mix vegetables dan jamur kancing , aduk rata , tuang telur kocok , krim kental , mustard , lada dan garam , masak sampai mengental , angkat , sisihkan.
2. Oles pinggan tahan panas dengan mentega , tipiskan puff pastry setebal 3 cm , lalu susun menutup dasar pinggan.
3. Tuang adonan isi di atasnya , ratakan , lalu tutup seluruh bab atas dengan puff pastry. Olesi bab atas dengan kuning telur sampai rata.
4. Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius selama 30 menit.

Resep Masakan Steak Kakap Pedas

Resep Masakan Steak Kakap Pedas

Bahan Steak Kakap Pedas :

500 gr fillet kakap , potong 5x4x2 cm

Bahan perendam:

2 sdm air jeruk nipis
3 sdm saus cabai
3 sdm kecap manis
2 sdt margarin cair
2 sdm saus tomat

Saus:
3 sdm kecap manis
1/2 btr bawang bombai , cincang
1 buah cabai merah , cincang
1 sdm air jeruk nipis

Pelengkap:
mix vegetable , siap pakai
pure kentang

Cara membuat Steak Kakap Pedas :
1. Lumuri ikan dengan campuran bumbu perendam , sisihkan 15 menit supaya bumbu meresap.
2. Panggang ikan di atas bara api sambil di bolak-balik hingga matang.
3. Saus: campur kecap manis , bawang merah , cabai merah dan air jeruk nipis , aduk rata.
4. Rebus mix vegetable hingga setengah lunak , angkat , tiriskan.
5. Pure kentang : kukus kentang , haluskan , masak bersama susu , telur , lada dan garam hingga rata.
6. Sajikan steak kakap dengan saus dan pelengkapnya.

Resep Masakan Steak Udang Saus Inggris

Resep Masakan Steak Udang Saus Inggris

Bahan Steak Udang Saus Inggris :

500 gr ( 10 ekor) king prawn
3 sdm saus BBQ rasa bawang putih
2 sdm saus tomat
1 sdm saus worcestershire
1 sdt peterseli cincang
2 sdm saus cabai
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt lada halus
1 sdt merica hitam butiran , tumbuk kasar
1 sdt air jeruk lemon
2 siung bawang putih haluskan

Cara membuat Steak Udang Saus Inggris :
1. Cuci udang sampai bersih , gunting kaki udang , sungut dan punggung.
2. Campur jadi satu saus BBQ , saus tomat , saus worchestershire , peterseli , saus cabai , gula pasir , garam , lada halus , merica hitam , jeruk lemon , bawang putih. Rendam udang selama 15 menit.
3. Bakar udang , sambil sekali-kali dioles dengan bumbu sampai udang matang. Angkat sajikan dengan saus cabai.

Saus worchestershire :
campuran kecap asin , cuka , molases dan cabai. Biasa dikenal dengan saus Inggris.

Resep Masakan Selada Telur dan Kentang

Resep Masakan Selada Telur dan Kentang

Bahan Selada Telur dan Kentang :
• 200 gr kentang , kukus , kupas , potong dadu
• 100 gr kacang polong beku , rebus , tiriskan
• 3 butir telur rebus , kupas , iris tipis
• 75 gr bawang bombay , cincang
• 5 sdm mayonnaise
• 2 sdm yogurt tawar
• 2 lembar daging asap , rebus , iris halus panjang

Taburan :
• 1 sdm peterseli cincang
• ½ sdm cabai bubuk

Cara Membuat Selada Telur dan Kentang :
1. Campur rata mayonnaise dan yogurt , masukkan kentang , aduk kembali.
2. Susun campuran kentang dan saus dalam piring saji , tambahkan telur rebus dan daging asap diatasnya. Taburi peterseli cincang dan bubuk cabai.
3. Sajikan.

Resep Masakan Spaghetti Saus Barbeque

Resep Masakan Spaghetti Saus Barbeque

Bahan
• Margarin 100 gram
• Air 400 ml
• Spaghetti 100 gram
• Daging sapi 150 gram , iris panjang
• Jamur merang 50 gram , potong-potong
• Wortel 1 buah , potong
• Kucai 10 batang , rebus sebentar
• Bawang bombay ½ buah , iris panjang
• Bawang putih 4 siung , cincang
• Tomat pasta 3 sdm
• Paprika merah ½ buah , iris tipis
• Paprika hijau ½ buah , iris tipis
• Kecap asin 1 sdm
• Saus barbeque 4 sdm
• Krim kental 3 sdm
• Merica abu ½ sdt

Cara Membuat Spaghetti Saus Barbeque :
1. Rebus air dan 50 gram margarin sampai mendidih. Rebus spaghetti sampai matang , angkat , tiriskan.
2. Gulung spaghetti kemudian ikat dengan kucai , sisihkan.
3. Saus : Panaskan 50 gram margarin , tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
4. Masukkan daging sapi , paprika merah dan paprika hijau.
5. Tambahkan jamur merang , wortel , saus barbeque , merica abu , kecap asin dan tomat pasta. Masak sampai matang. Angkat.
6. Atur spaghetti gulung dalam piring , tuangi saus. Sajikan.

Untuk 2 porsi

Resep Masakan Sealicious Seafood Eggroll with Hot Sweet Sauce

Resep Masakan Sealicious Seafood Eggroll with Hot Sweet Sauce

Resep Masakan Sealicious Seafood Eggroll with Hot Sweet Sauce - Resep ini diambil dari tamat kompetisi memasak online "Sealicious" , Hari Susana berhasil meraih gelar juara pertama. Di babak tamat , Hari menyajikan makanan pembuka berupa Seafood Eggroll with Hot Sweet Sauce ke hadapan juri.

Sekarang , Anda mampu meracik sendiri resep juara Hari di rumah. Berikut panduannya:


Bahan:
2 butir telur
1 sdm terigu
30 ml air
Seafood stik , goreng sampai matang
2 btg daun ketumbar

Bahan Acar:
1 buah timun , serut memanjang
1 buah wortel , serut memanjang
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 buah jeruk nipis
1 sdm minyak zaitun

Bahan saus:
2 buah cabai merah besar
1 buah bawang bombai
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
1 jeruk nipis
1 btg daun ketumbar
1 ruas jahe , iris korek api

Cara membuat:
1. Campur telur , terigu , dan air. Bumbui sedikit garam , kocok sampai rata lalu buat dadar tipis.
(buat jadi 5 buah dadar)
2. Campur semua materi acar , aduk rata lalu diamkan biar meresap.
3. Saus: blender cabai dan bawang putih sampai halus. Campur dengan 100 ml air lalu saring. Buang ampas cabe dan bijinya. Rebus materi saus. Tambahkan gula , garam , irisan jahe , dan jeruk nipis. Masak sampai mengental. Angkat lalu beri beberapa helai daun ketumbar.
4. Siapkan dadar , beri sehelai daun ketumbar dan sedikit acar. Letakkan sepotong seafood stik yang telah digoreng di dalam kulit. Gulung sampai rapi , lalu sajikan dengan sausnya.

Resep Kue Idulfitri Mash Up Nastaple

Resep Kue Idulfitri Mash Up Nastaple

Resep Kue Idulfitri Mash Up Nastaple - Kue khas Idulfitri menyerupai nastar mampu dikreasikan berbeda dengan tren mash-up. Yakni kombinasi kudapan manis penuh rasa dan aroma khas mentega yang mudah dibuat dan menghadirkan suasana gres ketika Lebaran.

Berikut salah satu resep kudapan manis Idulfitri mash-up kreasi Chef Degan Septoadji , yaitu Nastaple , kombinasi nastar dan apple crumble cake.

Bahan adonan nastar:
100 gr margarin
2 butir kuning telur
100 gr tepung terigu
1 sdm tepung maizena
80 gr keju edam
1 butir kuning telur , kocok , untuk olesan

Bahan isian apel:
30 gr margarin
3 buah Apel Malang , potong dadu
20 gr kismis
65 gr gula pasir
1/2 sdt abu kayu manis
1 sdm air perasan jeruk nipis
1 sdm tepung maizena
1 sdm air

Bahan adonan crumble cake (aduk dengan garpu sampai berpasir):
50 gr margarin
50 gr gula pasir
100 gr tepung terigu , ayak
1/4 sdt abu kayu manis

Cara membuat adonan nastar:
1. Kocok margarin sampai lembut. Masukkan kuning telur , kocok sampai tercampur rata.
2. Tambahkan sisa materi , aduk rata.
3. Ambil 2 sdt adonan , bentuk bulat. Pipihkan lalu tekan tengahnya dengan ibu jari.
4. Olesi adonan dengan kuning telur. Lumuri permukaannya dengan adonan crumble. Tata di atas loyang.
5. Taruh isian apel di atas permukaan adonan.
6. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius sampai matang. Angkat.

Cara membuat isian apel:
1. Masak gula pasir sampai menjadi karamel.
2. Masukkan margarin , aduk rata. Tambahkan sisa materi kecuali tepung maizena , aduk rata.
3. Masukkan maizena , aduk sampai mengental. Angkat , dinginkan.

Untuk 25 potong
Sumber:  Blue Band Cake & Cookie

Resep Kue Idulfitri Mash-Up Stick Putri Salju

Resep Kue Idulfitri Mash-Up Stick Putri Salju

Resep Kue Idulfitri Mash-Up Stick Putri Salju - Salah satu kudapan manis khas Idulfitri yang kerap disajikan keluarga Indonesia yakni putri salju. Idulfitri kali ini , Anda mampu menyajikan putri salju dengan tampilan beda ala mash-up. Berikut salah satu resep kudapan manis Idulfitri mash-up kreasi Chef Degan Septoadji , yakni Stick Putri Salju.

Bahan
* Adonan Stick Putri Salju:
200 gr margarin
75 gr gula halus
2 butir kuning telur
200 gr tepung terigu , ayak
1/4 sdt baking powder
75 gr tepung maizena
50 gr keju cheddar
50 gr keju edam , parut
50 gr kacang almond , sangrai , tumbuk kasar

* Hiasan:
300 gr white chocolate , lelehkan
100 gr kacang almond , cincang kasar
50 gr gula halus
Berbagai variasi topping sesuai selera

Cara membuat:
1. Kocok margarin dan gula halus sampai lembut. Tambahkan kuning telur , kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder. Aduk rata.
3. Tambahkan sisa materi , aduk rata.
4. Giling adonan dan potong memanjang 15 x 1 cm.
5. Panggang adonan yang telah berbentuk stick tersebut ke dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama lebih kurang 15 menit. Dinginkan.
6. Celup ujung stick ke dalam cokelat leleh. Hias dengan kacang atau sesuai selera.
7. Taburkan gula halus yang telah diayak di bab yang tidak dicelup cokelat. Sajikan.

Untuk 25 potong

Resep Kue Idulfitri Mash-Up Nastengel

Resep Kue Idulfitri Mash-Up Nastengel

Resep Kue Idulfitri Mash-Up Nastengel - Tren mash-up dalam baking merupakan perpaduan kudapan manis yang menghadirkan citarasa juga tampilan berbeda tanpa meninggalkan ciri khas utama kudapan manis asalnya.

Kue Idulfitri favorit keluarga Indonesia , yaitu nastar dan kastengel juga mampu dibuat menjadi mash-up menghasilkan kudapan manis model gres untuk sajian hari raya. Berikut resep Nastengel dari Chef Degan Septoadji untuk tren kudapan manis Idulfitri Mash-Up 2014.

Bahan
Adonan Nastengel:
275 gr margarin
100 gr gula halus
3 butir kuning telur
1 butir telur , ambil putihnya
450 gr tepung terigu
100 gr tepung maizena , sangrai
1 butir telur , kocok lepas , untuk olesan
100 gr keju cheddar , parut

Isian Nastar:
1 kg buah nanas , kupas , parut
350 gr gula pasir
1/4 sdt garam
2 butir cengkeh
1 cm kayumanis

Cara membuat
Adonan Nastengel:
1. Kocok margarin dan gula sampai rata. Masukkan kuning dan putih telur. Kocok lagi sampai tercampur. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena , aduk rata.
2. Ambil 2 sdt adonan , bulatkan , lalu pipihkan. Tata di atas loyang datar yang telah diolesi margarin.
3. Olesi permukaannya dengan telur yang telah dikocok , taburi dengan keju. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celcius sampai matang (lebih kurang 12 menit). Angkat dan dinginkan

Isian Nastar:
1. asukkan semua materi isian nastar ke dalam panci. Masak di atas api sedang sampai mengental dan mampu dipulung. Angkat.
2. Setelah cuek , sisihkan cengkih dan kayumanis. Isian nastar siap digunakan.

Nastengel Sandwich:
1. Setelah cuek , ambil sekeping cookies , olesi dengan isian nastar di atasnya.
2. Tangkupkan dengan sekeping cookies lain. Ulangi sampai habis. Sajikan.

Resep Masakan Salmon Panggang Apel

Resep Masakan Salmon Panggang Apel

Resep Masakan Salmon Panggang Apel - Bahan:
1 sdm margarin
200 g daging ikan salmon (yang berkulit) , potong 3
¼ sdt garam
¼ sdt merica hitam bubuk

Saus Apel:
1 sdm mentega
1 buah apel , kupas , potong wedges (juring) , buang bijinya , iris tipis
50 gr jamur kancing , iris tipis
50 ml jus apel
¼ sdm gula pasir

Cara Membuat:
1. Saus Apel: Panaskan mentega di dalam wajan anti lengket , masukkan
apel dan masak sampai empuk. Tambahkan jamur , aduk rata. Masukkan
jus apel dan gula , aduk rata. Angkat , sisihkan.
2. Panaskan mentega di dalam wajan anti lengket. Taruh ikan salmon
(bagian kulit menghadap ke bawah). Masak sampai kulit kecokelatan dan
renyah.
3. Balikkan ikan , taburi dengan garam dan merica hitam bubuk , masak hingga
matang. Angkat.
4. Taruh ikan di atas piring saji & siram dengan saus apel. Sajikan segera.

Resep Kue Cokelat Telur Paskah

Resep Kue Cokelat Telur Paskah

Resep Kue Cokelat Telur Paskah - Dalam tradisi Paskah , telur merupakan lambang kehidupan gres yang suci dan bersih. Tak heran , jikalau setiap tahunnya , dalam perayaan Paskah selalu ada telur yang dihias warna-warni. Selain telur ayam rebus yang diwarnai , Paskah juga identik dengan telur yang terbuat dari cokelat.

Peringatan Paskah atau hari kebangkitan Yesus identik dengan telur. Sebab , telur melambangkan kehidupan yang baru. Dalam tradisi dunia barat , umat Nasrani kerap mengaplikasikan ragam warna pada telur paskah.

Selain telur ayam rebus aneka warna , cokelat telur juga banyak diminati. Bagaimanakah cara membuat telur cokelat? Berikut panduannya!

Bahan:
300 gr dark chocolate atau milk chocolate compound (cokelat masak) ,
Bahan dekorasi , misalnya rice krispies , cokelat beras , atau cokelat chip , atau cokelat putih.

Alat:
Cetakan berbentuk telur (cetakan ini berbentuk dua cangkang yang terpisah)
Kuas
Sendok
Panci
Plastik segitiga atau piping bag untuk menghias.

Cara membuat:
1. Potong cokelat menjadi bagian-bagian kecil , kemudian masukkan dalam panci. Kukus cokelat hingga meleleh dan sisihkan.
2. Ambil sebelah cetakan telur , kemudian tuangkan sedikit cokelat ke dalamnya dan ratakan ke seluruh bagiannya. Ratakan dengan kuas. Pastikan biar cokelat ini hanya melapisi cetakan dan biarkan episode tengahnya kosong.
3. Lakukan proses yang sama , untuk mencetak sisa episode telur. Biarkan cokelat ini membeku. Lepaskan dari cetakan.
4. Untuk menyatukan kedua bagiannya , ambil sedikit cokelat leleh dengan sendok dan gunakan untuk mengelem kedua episode telur menjadi satu. Lem di episode pinggir telurnya. Biarkan mengering.
5. Setelah telur bundar mengering , ambil aneka hiasan yang Anda suka , biar aneka hiasan ini mampu menempel , gunakan saja cokelat leleh.
6. Masukkan cokelat cair ke dalam piping bag atau plastik segitiga , kemudian beri sedikit cairan cokelat di belakang hiasan lalu tempel ke telur. Hiaslah telur sesuai keinginan.

Resep Masakan Korroke Ala Jepang

Resep Masakan Korroke Ala Jepang 

Resep Masakan Korroke Ala Jepang  - Masyarakat Indonesia dikenal sangat menyukai makanan atau kuliner yang digoreng. Dan tak ada salahnya untuk mencoba membuat Korokke ala Jepang.

Bahan-bahan :

150 gram daging cincang

500 gram kentang (dipotong panjang)

1 pack Maggi (pemakaian sesuai selera)

10 gram Hondashi

5 gram merica

10 gram gula

10 gram garam

2 butir telur

250 gram tepung roti

200 gram tepung terigu

Minyak goreng secukupnya



Cara membuat :

Tumis daging dengan bumbu magi , hondashi , merica , gula , dan garam sampai matang.
Goreng kentang sampai matang , lalu masukkan tumisan daging , kemudia tumbuk kasar.
Buatlah bentuk lingkaran sesuai serela
Kemudia balur dengan tepung terigu , lalu masukkan ke dalam kocokan telur. Setelah itu lumuri dengan tepung roti.
Goreng sampai matang kecokelatan. Angkat dan sajikan

Resep Kue Roti Gulung Pisang Keju

Resep Kue Roti Gulung Pisang Keju 

Resep Kue Roti Gulung Pisang Keju - Bahan:
6 lembar roti tawar
1 sdm mentega
6 buah pisang kepok atau pisang uli
50 gr meises
50 gr keju parut

Cara membuat:
1. Olesi roti tawar dengan mentega. Oleskan secara tipis dan merata , kemudian tambahkan sebuah pisang di dalamnya , taburi meises.

2. Gulung roti tawar dengan pisang hingga padat.

3. Masukkan roti ke dalam kukusan , kemudian taburi dengan keju parut di atasnya. Kukus selama 15 menit hingga pisang matang dan harum. Sajikan.

Resep Kue Fruit Pancake Saus Karamel

Resep Kue Fruit Pancake Saus Karamel

Resep Kue Fruit Pancake Saus Karamel - Pancake memang tergolong makanan yang mudah untuk disajikan. Tak cuma itu , pancake juga lezat lho disantap dengan beragam topping. Kalau ingin yang segar dan sehat tambahkan saja topping buah dan es krim menyerupai kreasi Masterchef William Gozali berikut ini.

Bahan:
1 cup tepung terigu
1 cup susu cair
1 sdt baking soda
1 sdt baking powder
1/2 butir telur
1/2 buah pisang , cincang kasar

Saus karamel:
4 sdm gula pasir
Air secukupnya
1/2 sdt mentega
garam secukupnya
Krim masak secukupnya

Pelengkap:
Strawberry potong
Kiwi potong
Blueberry
Es krim vanila

Cara membuat:
1. Campur terigu dan susu cair hingga rata. Tambahkan baking soda dan baking powder ke dalamnya , aduk lagi.
2. Masukkan telur ke dalamnya. Setelah itu , tambahkan 1/2 buah pisang yang sudah dicincang berangasan ke dalam adonan. Aduk rata.
3. Istirahatkan adonan beberapa menit biar mengembang.
4. Setelah mengembang , panaskan wajan antilengket , tuang adonan pancake ke dalamnya. Masak hingga matang.
5. Saus karamel: Masak gula dan sedikit air dalam wajan. Masak gula hingga berubah warna kecoklatan dan menjadi karamel. Setelah berubah warna , angkat karamel dan tambahkan mentega secukupnya. Aduk rata.
6. Tambahkan krim masak perlahan-lahan ke dalam karamel sambil diaduk rata. Tambahkan krim hingga adonan berubah warna jadi pucat. Tambahkan garam sedikit aduk rata. Dinginkan hingga saus mengental.
7. Penyajian: Susun pancake di piring , siram dengan saus karamel , tambahkan buah-buahan potong , dan es krim di atasnya.

Resep Masakan Agedashi Tofu

Resep Masakan Agedashi Tofu

Resep Masakan Agedashi Tofu - Hidangan Tofu identik sekali dengan kuliner Jepang. Selain memiliki kandungan gizi yang tinggi , rasa tofu yang gurih dan segar di perut pun menunjukkan sensasi yang berbeda.

Anda pun mampu membuat kuliner Jepang berbahan dasar tofu sebagai berikut :

BAHAN :

2 kotak tahu sutera atau tofu Jepang
Tepung jagung untuk melapisi penggalan tahu
Minyak (cukup untuk menggoreng tahu)
Satu gelas dashi stock atau fish stock (kaldu ikan)
2 sendok teh mirin
2 sendok teh soy sauce
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Paruta lobak (lobak putih Jepang)
Jahe parut secukupnya
Daun Shicho , cincang menjadi bentuk strip tipis (atau mampu diganti dengan daun kemangi dan daun freshmint)
Myoga , minced (tergantung selera)
Daun bawang , cincang

Cara membuat saus :

Dalam panci kecil , panaskan dashi stock , mirin , soy sauce (kecap) , gula , dan garam (secukupnya). lalu , didihkan sampai gula larut. Anda dapat mendidihkannya dalam api kecil dan diamkan selama kurang lebih satu jam untuk hasil saus yang kental.

Cara membuat tofu :

1. Tiriskn tahu atau tofu , kemudia bungkus dengan menggunakan handuk kertas dan diamkan di dalam saringan selama 30 menit untuk menghilangkan kelebihan air.

2. Potong tahu menjadi empat adegan , keringkan kembali dengan handuk kertas kemudian lumuri dengan tepung jagung (maizena). Dalam pemilihan tepung boleh menggunakan tepung roti juga , asal jangan menggunakan tepung terigu sebab akan membuatnya sedikit keras.

3. Siapkan wajan penggorengan besar yang cukup untuk dimasukkan minyak goreng dengan penuh. Hati-hati ketika memasukkan penggalan tahu ketika menggoreng , ketika warnanya sudah berkembang menjadi keemasan , angkat dan tiriskan di atas handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan minyak.

4. Setelah final , taruh tahu di mangkuk. Tuang sedikit saus panas ke setiap mangkuk dan hiasi dengan lobak putih parut , sedikit jahe parut , shisho , myoga dan daun bawang secukupnya.

Resep Masakan Sayur Buncis dengan Saus Wijen

Resep Masakan Sayur Buncis dengan Saus Wijen

Resep Masakan Sayur Buncis dengan Saus Wijen - Bosan dengan tumisan sayuran yang begitu-begitu saja? Coba saja resep ala Jepang satu ini , Buncis dengan saus wijen.

Bahan :

200 gram Buncis

(Anda mampu mengganti buncis dengan sayuran yang Anda gemari , namun sebaiknya sayuran hijau alasannya mereka memiliki rasa yang natural)

Untuk membuat saus wijen :

50 gram biji wijen yang dipanggang (atau disangrai)

2 sendok teh gula halus

½ sendok teh mirin

½ - 1 sendok teh soy sauce (kecap)

Garam secukupnya

Cara membuat :

Siapkan buncis , rendam dalam air mendidih , tiriskan. Bilas dengan air cuek , keringkan. (agar warna sayuran tetap hijau dan segar , rendam air menggunakan air es dan diamkan hingga nanti dihidangkan)
Untuk membuat saus wijen , masukkan biji wijen ke dalam mortar (mangkok penumbuk khas Jepang) , sebaiknya menggunakan mortar Jepang yang beralur. Gerus biji hingga hampir halus kemudian tambahkan gula , mirin , soy sauce (kecap) , dan aduk hingga merata. Tambahkan garam secukupnya.

(Banyak orang yang mengatakan bahwa soy sauce sudah memiliki rasa asin , dan tidak perlu ditambahkan garam lagi. Kegunaan garam sendiri dalam materi tersebut untuk menetralkan rasa asin yang sebenarnya)

Campurkan saus wijen dengan buncis lalu sajikan.
Penghalusan juga dapat dibuat dalam prosesor makanan namun harus hati-hati semoga tidak terlalu lama.

Resep Masakan dari Tepung Sukun

Resep Masakan dari Tepung Sukun

Resep Masakan dari Tepung Sukun - Sukun mempunyai kelebihan sebagai sumber karbohidrat. Kandungan protein sukun segar lebih tinggi daripada ubi kayu dan kandungan karbohidratnya lebih tinggi dari ubi jalar atau kentang. Dalam bentuk tepung , nilai gizi sukun lebih kurang setara dengan beras.

Tepung sukun mempunyai prospek yang sangat baik sebagai pangan sumber karbohidrat. Tepung sukun dapat dibentuk sebagai mi. Kita mampu mencoba memasukkan tepung sukun pada makanan sesuai dengan rasa tidak menyimpang dari aslinya. Contohnya Risoles Tepung Sukun dan Kue Dadar Tepung Sukun Isi Kelapa.


Risoles       

Untuk: 10 buah
1 buah: 178 Kalori

Bahan Kulit:

- 75 gr tepung terigu

- 25 gr tepung sukun

- 2 btr telur ayam

- 300 ml air

- Sedikit garam

- 2 btr telur ayam

- tepung panir

- minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

- 30 gr margarin

- 30 gr tepung terigu

- 200 ml susu

- 100 gr daging ayam giling

- 50 gr wortel

- 50 gr bawang bombai cincang

- 1 sdm margarin

- 1 sdm gula

- garam secukupnya

- merica secukupnya

- 1 sdt kaldu instan

- 1 sdm seledri cincang

Cara Membuat:

1. Membuat kulit
Campur tepung terigu dan tepung sukun , aduk , masukkan telur , aduk , tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga habis , beri garam , aduk rata. Panaskan wajan dadar antilengket ukuran sedang , buat dadar tipis menjadi 10 lembar , sisihkan.

2. Membuat isi

Tumis dengan margarin: bawang bombai dan daging hingga matang , angkat , sisihkan.

1. Lumerkan margarin , masukkan tepung terigu , aduk , tuangi susu sedikit demi sedikit hingga habis.

2. Masukkan tumisan daging , seledri , dan semua bumbu , aduk rata , angkat.

3. Bentangkan kulit tadi , diisi 1 sdm adonan isi lalu dilipat segiempat menyerupai amplop.

4. Panir dengan tepung panir dan celup ke telur (kocok dulu) lalu panir kembali.

5. Goreng dengan minyak , panas hingga warna kecoklatan , angkat.

6. Hidangkan.


Kue Dadar Isi Kelapa

Untuk: 10 buah
1 buah: 128 Kalori

 Bahan Dadar:

- 75 gr tepung terigu

- 25 gr tepung sukun

- 15 gr debu cokelat

- 2 btr telur ayam

- 300 ml air

- 1 sdm air daun suji/pewarna hijau

- Sedikit garam

 Bahan Isi:

- 200 gr kelapa ½ renta diparut
panjang

- 100 gr gula pasir

- ½ sdt garam

- ¼ sdt vanilli

- 2 lbr daun pandan

- sedikit air


Cara membuat:

1. Membuat dadar

Campur tepung terigu , tepung sukun , dan cokelat debu , aduk , masukkan telur , aduk , tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga habis , beri garam dan aduk rata. Panaskan wajan dadar antilengket , buat dadar tipis menjadi 10 lembar , sisihkan.

2. Buat Adonan Isi:

Campur semua materi isi jadi satu , tambahkan sedikit air , masak hingga gula larut dan sat (agak kering) , angkat , sisihkan.

3. Ambil dadar , isi dengan adonan isi , lalu dilipat menyerupai amplop , lakukan semua hingga habis.

4. Hidangkan

Resep Masakan Ayam Goreng Madu

Resep Masakan  Ayam Goreng Madu

Resep Masakan  Ayam Goreng Madu - Anak-anak selalu menyukai makanan yang renyah dan manis. Cobalah membuat kuliner olahan yang gres , tapi masih terjaga gizi dan nutrisinya.

Pilihan untuk membuat kuliner Ayam Goreng madu , mampu menjadi pilihan sempurna untuk memenuhi kebutuhan gizi bawah umur di kurun tumbuh kembang mereka.

BAHAN :

1 ekor ayam , potong-potong

Garam dan merica debu secukupnya

100 ml kaldu

1 sdm bawang putih bubuk

1 bungkus bumbu kaldu ayam instan

250 gram tepung terigu serba guna

Minyak sayur secukupnya , untuk menggoreng


CARA MEMBUAT :
Bumbui cuilan daging ayam dengan garam dan merica debu , kemudian olesi dengan madu. Diamkan sebentar sampai bumbu meresap.
Di dalam mangkuk , campur dan aduk bawang putih debu , bumbu kaldu ayam , guling-gulingkan sampai cuilan daging ayam rata terbalut tepung berbumbu.
Panaskan minyak dalam wajan , goreng ayam selama kurang lebih lima menit tiap sisinya , sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat , tiriskan dan sajikan.

Resep Masakan Udang Merah Putih

Resep Masakan Udang Merah Putih

Resep Masakan Udang Merah Putih - ika biasanya juice kurang sempurna dicampurkan dengan masakan. Kini , Chef Edwin Lau mempersembahkan satu kuliner mudah yang menggunakan campuran buah segar dan juice di dalamnya.

Santapan ini , cocok untuk dihidangkan pada kumpul keluarga.

Bahan :

300 gr                    Aprikot segar , kupas , buang bijinya

300 gr                    Raspberry segar , basuh bersih

60 ml                      Jus berries (Atau mampu menggunakan Mixed Berries Buavita)

120 ml                    Jus Apel

4 sdm                     Perasan lemon

2 sdm                     Madu cair

500 gr                    Udang , kupas , buang nadinya

                              Peanut oil , sea salt , whipped cream , gula halus secukupnya


CARA MEMBUAT:

Proses aprikot dan raspberry dengan menggunakan sebuah food processor hingga halus. Saring lalu masukkan ke panci saus.
Tambahkan jus apel , jus lemon dan madu lalu masak dengan api kecil hingga mengental.
Di panci yang lain , tumis udang dengan minyak dan garam secukupnya hingga matang.
Taruh cream dan gula di sebuah botol saus , lalu kocok hingga mengembang.
Taruh udang di piring saji dan sajikan dengan saus dan cream di sekelilingnya.

Resep Masakan Kambing Goreng Yoyo

Resep Masakan Kambing Goreng Yoyo

Resep Masakan Kambing Goreng Yoyo - Bahan:
250 gr daging kambing potong besar. Bagian jeroan juga dapat digunakan
4 batang sereh , ambil putihnya , geprek
5 buah daun jeruk
50 ml kecap manis
Air untuk merebus daging
200 ml santan
Minyak goreng untuk menumis
Garam dan lada secukupnya

Bumbu:
100 gr cabai merah keriting , buang biji , ulek halus
8 bawang merah , iris
3 bawang putih , iris
3 cm jahe , geprek
3 cm kunyit , iris kasar
1 sdt abu kari
1/4 sdt jintan

Cara Membuat:
1. Rebus daging kambing hingga empuk (kurang lebih 1 jam)
2. Tumis cabai , bawang merah , bawang putih , jahe dan kunyit hingga harum.
3. Tambahkan abu kari dan jintan , aduk.
4. Masukkan daging kambing , tumis hingga merata dan wangi
5. Masukkan sereh , daun jeruk dan kecap manis , aduk rata.
6. Tambahkan garam dan lada sesuai selera , aduk rata.
7. Masukkan santan , masak hingga mendidih , kecilkan api. Masak 10 menit. Sajikan dengan nasi putih.

Resep Masakan Nasi Goreng Kambing Pedurenan

Resep Masakan Nasi Goreng Kambing Pedurenan

Resep Masakan Nasi Goreng Kambing Pedurenan - Bahan:
Nasi putih 4 piring (sebaiknya gunakan nasi kemarin)
250 gr daging kambing termasuk gajih
4 cm kayu manis
Minyak samin untuk menumis
Kecap manis , secukupnya
Lada dan garam secukupnya

Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 buah cabai merah keriting
1/4 sdt jintan bubuk
3 butir cengkeh
1/4 sdt kunyit bubuk
3 kapulaga
Garam secukupnya

Acar:
1 buah timun , potong dadu
50 gr kol , iris halus
20 buah cabai rawit hijau
1 batang wortel , kupas , potong dadu

Cara Membuat:
1. Acar:Campur semua materi , remas dengan sedikit garam dan gula , bubuhi cuka secukupnya , biarkan semalam.
2. Nasi Goreng Kambing: Ambil sepertiga bumbu halus , tumis dengan sedikit minyak samin , masukkan daging kambing , tumis sampai matang dan harum , sisihkan.
3. Tumis sisa bumbu halus dengan minyak samin , masukkan daging kambing dan nasi , aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis sesuai selera , aduk rata , tambahkan lada dan garam.
5. Sajikan dengan acar kol timun.

Resep Kue Pancake Pisang Susu Mentega

Resep Kue Pancake Pisang Susu Mentega

Resep Kue Pancake Pisang Susu Mentega - Memasak pancake selalu menyenangkan. Mudah , sederhana , dan enak dikala disantap.

Bahan-bahan

- 150 gram tepung terigu

- Setengah sendok teh baking powder

- 10 gr gula pasir yang dihaluskan atau gula kastor

- 125 ml susu mentega

- Sebuah orange yang sudah dijus

- Tiga telur

- Dua pisang yang sudah diiris dan dihaluskan

- 30 gr mentega tawar

- Satu sendok teh olive oil


Pancake topping:

- Maple syrup untuk dikala dihidangkan

- Yoghurt alami untuk dihidangkan


Cara memasak:

Campur dan aduk rata tepung dan baking powder ke dalam mangkuk lalu tambahkan gula.

Campurkan susu mentega , jus orange dan telur.

Masukkan adonan tepung ke dalam campuran susu metega , aduk hingga mencair. Tambahkan irisan pisang.


Panaskan teflon dengan mentega dan olive oil agar tidak lengket.

Masak tiga hingga empat menit hingga muncul pinggiran dan pori-pori di adonan. Balik , lalu tunggu satu hingga dua menit agar matang.

Hidangkan dengan komplemen maple syrup dan yoghurt.

Siap untuk disantap.

Resep Masakan Daging Tumis Ubi

Resep Masakan Daging Tumis Ubi

Resep Masakan Daging Tumis Ubi - Bahan:
minyak untuk menggoreng
500 g ubi merah , potong tipis ukuran ½ cm
2 sdm margarin
100 g bawang bombai , iris panjang
250 g daging has , iris panjang
250 g kembang kol , potong per kuntum
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
½ sdt merica hitam , tumbuk kasar
½ sdt garam
200 ml air

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak , goreng pecahan ubi hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan margarin , tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan daging has , masak hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan kembang kol , kecap asin , saus tiram , merica hitam , garam , air , dan ubi. Masak hingga semua materi matang.
4. Sajikan selagi hangat.

Untuk 4 Porsi , Untuk 25 Menit

Tips:  Ubi jalar termasuk sumber karbohidrat yang kaya beta-karoten , antioksidan , serta banyak sekali nutrisi lain menyerupai vitamin C , vitamin B kompleks , zat besi , dan fosfor. Kaprikornus , selain mengenyangkan , ubi jalar juga berkhasiat untuk menjaga stamina tubuh.

Resep Masakan Pasta Panggang Kacang Merah

Resep Masakan Pasta Panggang Kacang Merah

Resep Masakan Pasta Panggang Kacang Merah - Bahan:
500 ml air
100 g pasta penne whole wheat
100 g bawang bombai , cincang
100 g daging cincang , tanpa lemak
300 g tomat merah , parut halus
250 g terung ungu , potong kecil
100 g kacang merah rebus/kalengan
1 lbr bay leaf
½ sdt oregano  kering
5 lbr daun basil  segar , iris halus
½ sdt merica hitam , memarkan
200 ml susu rendah lemak

Taburan:
75 g kacang tanah sangrai , cincang kasar
2 sdm keju cheddar parut

Cara Membuat:
1. Rebus air sampai mendidih , masukkan pasta , masak sampai lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan mentega , tumis bawang bombai sampai harum , masukkan daging cincang , aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan tomat , terung ungu , dan kacang merah , aduk sampai mendidih.
4. Tambahkan pasta , bumbu , dan susu rendah lemak. Masak dengan api kecil sampai kental.
5. Tuang ke dalam wadah tahan panas , taburi dengan materi taburan.
6. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celsius , selama 25 menit. Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 4 Porsi , Waktu 20 Menit

Tips:
- Pilihlah pasta yang terbuat dari gandum alasannya ialah merupakan sumber karbohidrat yang baik.
- Kacang merah merupakan sumber protein nabati akan membuat sajian khas Italia ini lebih komplet nutrisinya.

Resep Masakan Pasta Pita Sayuran

Resep Masakan Pasta Pita Sayuran

Resep Masakan Pasta Pita Sayuran - Bahan:
200 g pasta farfalle , rebus , lumuri ­dengan minyak zaitun
50 g keju cheddar , parut

Saus:
3 sdm minyak zaitun
2 siung bawang putih , cincang halus
50 g bawang bombai , cincang halus
150 g daging asap
300 g tomat , rebus , kupas , buang isinya , cincang halus
50 g jamur kancing , potong 2
200 g brokoli , rebus
50 g jagung manis pipil
100 g wortel , bentuk bunga
200 g saus tomat
1 ½ sdt garam
¼  sdt merica bubuk
1 sdt kaldu sapi bubuk
1 sdt gula pasir
500 ml air
4 btg seledri , iris halus

Cara Membuat:
1. Saus : Panaskan minyak zaitun , tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan daging asap , aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat , jamur , brokoli , jagung manis , dan wortel , aduk rata. Masak sebentar.
3. Tambahkan saus tomat , garam , merica bubuk , kaldu sapi bubuk , dan gula pasir , aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang dan kental. Tambahkan seledri , aduk rata. Angkat.
4. Letakkan pasta pita dalam piring hidang , siram dengan saus dan taburi dengan keju cheddar  parut.

Untuk 3 porsi , Waktu 45 menit

Tips:   Pasta farfalle yaitu pasta berbentuk pita. Jika tak ada , dapat diganti dengan pasta bentuk lain , menyerupai fettucini , spaghetti , macaroni , penne , dan lain-lain.

Resep Masakan Donat Pizza

Resep Masakan Donat Pizza

Resep Masakan Donat Pizza - Bahan:
1 resep adonan donat burger
minyak goreng padat

Topping:
1 sdm mentega
1 bh bawang bombai , iris tipis bulat
250 g saus spaghetti  siap pakai
2 lbr daging sapi asap , potong-potong
2 bh sosis sapi , potong-potong
100 g keju cheddar parut

Cara Membuat:
1. Ikuti cara membuat donat burger.
2. Timbang adonan masing-masing seberat 30 gram dan diamkan selama 10 menit.
3. Giling hingga pipih sambil dibentuk lingkaran , diamkan kembali selama 30 menit. Goreng hingga matang.
4. Topping : Panaskan mentega , tumis bawang bombai hingga layu , masukkan saus spaghetti , daging sapi asap , dan sosis sapi , aduk hingga meletup-letup.
5. Sendokkan topping  ke atas donat pizza , taburkan keju parut lalu hidangkan.

Untuk 30 Porsi , Waktu 60 Menit

Tips:   Saat akan digoreng , pipihkan lagi adonan biar bentuknya tetap cantik.

Resep Masakan Goulash

Resep Masakan Goulash 

Resep Masakan Goulash  - Bahan:
300 gr daging sapi , iris memanjang
100 gr jamur , belah empat
200 gr kentang , kupas dan potong
600 ml kaldu daging
300 gr saus tomat
1 batang seledri , potong kasar
100 gr wortel , potong dadu
2 sdt paprika bubuk
50 gr paprika , buang biji , potong dadu
1 sdm minyak sayur
Tepung terigu , secukupnya
Sour cream , secukupnya
Peterseli cincang untuk taburan

Cara membuat:
1. Taburi daging sapi dengan tepung terigu hingga rata. Panaskan wajan kemudian tumis daging selama dua menit. Angkat , sisihkan.
2. Campur kentang , wortel ,paprika , jamur , saus tomat , kaldu ,dan daging menjadi satu.
3. Masak semua campuran ini dalam panci presto hingga empuk.
4. Beri taburan daun peterseli dan sour cream di atasnya. Sajikan bersama nasi atau pasta.

Resep Masakan Tumpeng Merah

Resep Masakan Tumpeng Merah

Resep Masakan Tumpeng Merah - Empal Daging Suwir:

Bahan
500 gr daging sapi
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas , memarkan
1 sdt garam
1 ½ lt air
minyak , untuk menggoreng

Bumbu Halus:
2 ½ sdt ketumbar
10 btr bawang merah
3 siung bawang putih
3 btr kemiri , sangrai
100 gr gula merah
½ sdt garam
100 ml air

Pelengkap:
perkedel
tahu dan tempe bacem
urap Bali
tumis jamur

Cara Membuat:
1. Rebus daging sapi , daun salam , lengkuas , garam , dan air hingga matang.
2. Potong daging searah serat sebesar 5x4x1½ cm. Pukul-pukul daging agak melebar.
3. Lumuri daging dengan bumbu halus. Diamkan selama 15 menit.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
5. Suwir-suwir daging , sajikan segera.

Untuk 10 porsi

Tips:   Nasi merah dibuat dengan perbandingan 1:2 ialah 100 gram beras merah dan 200 ml air , tambahkan 1 sdt garam biar rasanya lebih gurih. Masak beras hingga air habis terserap , kemudian kukus beras merah aron selama 25 menit atau hingga matang.

Resep Masakan Asian Style Steamed Fish

Resep Masakan Asian Style Steamed Fish

Resep Masakan Asian Style Steamed Fish - Bahan:
1 buah daging fillet ikan kakap atau dori
4 siung bawang merah , iris halus
4 cm jahe segar , iris korek api
1 siung bawang putih , iris halus
1 buah cabe merah segar , buang bijinya , iris halus
1 1/2 sdm kecap asin
1 sdm cuka beras
1 sdt minyak wijen
1/4 sdt gula palem
1 sdm minyak kacang
Aneka varian jamur sesuai selera , secukupnya

Cara membuat:
1. Campur bawang merah , jahe , bawang putih dan cabe dalam mangkuk. Sisihkan.
2. Di mangkuk terpisah , campur kecap asin , cuka , minyak wijen dan gula. Aduk rata.
3. Ambil fillet ikan , bilas dengan air cuek yang mengalir. Tepuk-tepuk ikan dengan menggunakan tisu untuk menyerap kelebihan air.
4. Ambil pinggan tahan panas , taburkan sebagian campuran bawang ke dalam wadah. Kemudian tambahkan fillet ikan di atasnya. Tutup dengan sisa irisan bawang.
5. Siram ikan dengan menggunakan campuran kecap asin.
6. Kukus ikan ini selama 20 menit.
7. Sementara itu , panaskan minyak kacang dalam sauce pan. Angkat. Perciki ikan kukus dengan minyak kacang (setelah matang). Sajikan.

Resep Masakan Brokoli Saus Kepiting

Resep Masakan Brokoli Saus Kepiting

Resep Masakan Brokoli Saus Kepiting - Bahan:
500 ml air untuk merebus
200 gr brokoli
100 gr daging kepiting
2 sdt angciu

Saus:
1 sdm minyak untuk menumis
3 siung bawang putih , cincang halus
50 gr bawang bombai , cincang halus
1 sdt jahe cincang
100 ml air kaldu
1 sdm kecap ikan
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
½ sdt merica
1 sdt tepung maizena , larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:
1. Didihkan air , rebus brokoli selama satu menit. Angkat , tiriskan.
2. Potong brokoli per kuntum , susun dalam piring saji.
3. Lumuri daging kepiting dengan angciu  hingga rata.
4. Saus : Panaskan minyak , tumis bawang putih , bawang bombai , dan jahe hingga harum. Masukkan air kaldu , kecap ikan , gula pasir , garam , dan merica , masak hingga mendidih.
5. Tambahkan kepiting , aduk rata. Masukkan larutan tepung maizena , masak hingga kental.
6. Siram saus kepiting di atas brokoli rebus. Sajikan segera.

Untuk 4 Porsi

Tips:  Ingin brokoli berwarna hijau cerah? Rebus air hingga mendidih , tambahkan ¼ sdt soda kudapan manis , masukkan brokoli , masak selama 1 menit. Angkat , tiriskan , dan siram dengan air es.

Resep Kue Pancake Pisang Kacang

Resep Kue Pancake Pisang Kacang

Resep Masakan Pancake Pisang Kacang - Bahan:
1 resep adonan pancake
1 bh pisang Ambon , haluskan
50 gr selai kacang
2 bh pisang cavendish , potong bulat
4 scoop  es krim vanili
50 ml saus cokelat
20 gr almond  iris , panggang

Cara Membuat:
1. Ikuti cara membuat resep adonan pancake , tambahkan pisang Ambon pada langkah nomor 3 , aduk rata.
2. Lanjutkan langkah nomor 4-5 pada resep adonan pancake .
3. Setelah pancake  siap , cetak pancake  dengan cetakan kukis lingkaran ukuran 4 cm.
4. Ambil satu pancake  yang sudah dibentuk , olesi selai kacang , dan tambahkan satu potong pisang cavendish . Lakukan hingga habis.
5. Sajikan pancake  dengan es krim vanili , siraman saus cokelat , dan taburan kacang almond.

Untuk 4 Porsi

Tips:  Lumuri pisang dengan jeruk nipis supaya warnanya tidak berkembang menjadi kecokelatan ketika disajikan.

Resep Kue Puding Ubi Jalar

Resep Kue Puding Ubi Jalar

Resep Kue Puding Ubi Jalar - Bahan I:
300 gr ubi jalar merah , kukus , haluskan
25 gr tepung terigu
1 sdm margarin
50 gr gula pasir
2 btr telur
200 gr biskuit manis ukuran kecil

Bahan II:
700 ml susu
150 gr gula pasir
1 bks agar-agar bubuk
1 sdm tepung beras

Cara membuat:
1. Bahan I: Campur ubi jalar merah halus dengan tepung terigu dan margarin , aduk hingga rata.
2. Kocok gula pasir dan telur hingga berbuih , masukkan campuran ubi ke dalam telur kocok , aduk rata.
3. Tuang adonan ubi ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin. Kukus selama 30 menit. Angkat dan sisihkan.
4. Susun biskuit manis di atas adonan ubi.
5. Bahan II: Masak susu , gula pasir , agar-agar abu , dan tepung beras. Masak hingga mendidih , lalu tuangkan sedikit adonan biar dan biskuit , tunggu hingga mengeras. Tuangkan sisa adonan biar , biarkan hingga mengeras.

Untuk 8 Porsi , Waktu 45 Menit

Tips:
* Menuangkan agar-agar ke atas biskuit sebaiknya dilakukan dikala agar-agar bersuhu suam-suam kuku , biar biskuit tidak hancur dan mengambang.
* Ubi jalar banyak mengandung karbohidrat , gula , beta-karoten , dan aneka macam vitamin yang bermanfaat bagi tubuh. Selain itu , serat yang terdapat dalam ubi jalar dapat memperlambat proses absorpsi karbohidrat oleh tubuh.

Resep Masakan Ebi Furay Sambal Dabu-Dabu

Resep Masakan Ebi Furay Sambal Dabu-Dabu 

Resep Masakan Ebi Furay Sambal Dabu-Dabu -
Bahan:
7 bh ebi furay beku

Sambal dabu-dabu:
3 bh cabe rawit merah , iris bulat
5 siung bawang merah , iris tipis
1 bh tomat merah segar , iris dadu , buang bijinya
Garam secukupnya
Air jeruk nipis secukupnya
Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ebi furay hingga coklat keemasan , tiriskan , dan sisihkan.
2. Sambal dabu-dabu: Campur tomat dengan garam , remas-remas hingga keluar airnya.
3. Tambahkan cabe rawit iris , bawang , dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tambahkan jeruk nipis , kemudian aduk.
5. Penyajian: letakkan sambal dabu-dabu di atas piring , tambahkan ebi furay di atasnya. Sajikan hangat.

Resep Masakan Spicy Beef Fries

Resep Masakan Spicy Beef Fries

Resep Masakan Spicy Beef Fries -
Bahan:
300 gr daging giling
50 gr lemak ayam , cincang halus
100 gr tepung sagu
2 btr  telur ayam
2 sdm susu evaporated
100 tepung roti/panir kasar
10 lbr plastik es lilin

Bumbu:
2 sdt paprika bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam halus
1 sdt kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm maizena
1 sdt kaldu sapi bubuk
1/2 sdt  minyak wijen
1 sdt ang ciu
2 sdm minyak
1 btr telur ayam

Pelengkap:
Kentang goreng
Salad sayur

Cara membuat:
1. Campur daging giling dengan lemak , aduk rata. Masukkan bumbu-bumbu , kecuali tepung maizena , aduk rata. Terakhir masukkan tepung maizena , aduk rata.
2. Masukkan ke dalam plastik es lilin , padatkan , dan ikat dengan tali atau benang sampai rapat , tusuk-tusuk dengan jarum.  Kukus selama 20 menit. Angkat dan dinginkan. Potong serong (sesuai selera).
3. Lumuri dengan tepung sagu , celupkan ke dalam kocokan telur dan susu , gulingkan di atas tepung roti kasar. Simpan dalam lemari es bila ingin disajikan keesokan harinya. Goreng sampai kuning keemasan sesaat akan disajikan.
4. Tata spicy beef dengan kentang goreng dan salad sayuran.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 254 Kkal
Protein: 11 ,7 gr
Lemak: 12 ,3 gr
Karbohidrat: 24 ,8 gr

Resep Kue Nagasari Mudah & Gampang

Resep Kue Nagasari Mudah & Gampang

Resep Kue Nagasari Mudah & Gampang  -
Bahan:
750 ml santan dari 1¼ btr kelapa
200 gr tepung beras
50 gr tepung sagu , tambahkan 75 ml air
70 gr gula pasir
1 sdt garam
3 bh pisang tanduk , potong-potong
daun pisang secukupnya

Cara membuat Resep Kue Nagasari Mudah & Gampang
1. Didihkan santan , masukkan tepung beras , aduk di atas api kecil hingga kental , angkat.
2. Tambahkan larutan tepung sagu , masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan dua sendok makan adonan tepung beras ke atas daun pisang , tambahkan satu cuilan pisang tanduk. kemudian lipat sisa daun ke arah bawah.
3. Kukus selama 20 menit , hidangkan setelah dingin.

Untuk 25 buah , Waktu 40 menit

Tips:
* Gunakan pisang tanduk berukuran kecil yang sudah bau tanah , karena pisang tanduk muda rasanya sepat.
* Agar daun pembungkus nagasari lebih mengagumkan , layukan daun pisang di atas api lalu olesi sedikit minyak goreng.

Resep Kue Pisang Panggang Keju

Resep Kue Pisang Panggang Keju

Resep Kue Pisang Panggang Keju

Bahan:
2 bh pisang tanduk , kupas , potong membujur 2 bagian
25 gr mentega tawar
2 sdm selai stroberi
3 lbr keju cheddar lembaran , potong 4 bagian
50 gr kacang mete , panggang , cincang kasar

Cara membuat:
1. Kukus pisang tanduk dalam dandang sampai matang , angkat , dan dinginkan. Potong pisang menjadi 4 bab , kemudian kupas dan potong membujur.
2. Panaskan mentega tawar , masak pisang sampai kuning kecoklatan sambil sedikit ditekan , angkat , dan tiriskan.
3. Oles dua potong pisang dengan sedikit selai stroberi , beri keju lembaran pada salah satu pisang , kemudian tangkupkan.
4. Olesi pisang dengan selai stroberi dan taburi kacang mete.

Untuk 6 porsi , Waktu 30 menit

Tips: Pisang tanduk dapat diganti dengan pisang kepok atau pisang uli.

Resep Masakan Kwetiau Kuah

Resep Masakan Kwetiau Kuah

Resep Masakan Kwetiau Kuah
Bahan:
150 gr daging sukiyaki
200 gr kwetiau
100 gr baby bok choy
100 gr jamur merang

Kuah kaldu:
500 ml kaldu ayam
2 sdm bawang putih goreng
2 sdm serai , ambil episode yang putih , iris tipis
2 cm jahe , cincang halus
4 lbr daun jeruk , iris tipis
2 sdt kecap asin
2 sdt kecap ikan
½ sdt minyak wijen
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Kaldu: Masak semua materi kaldu hingga mendidih dan matang.
2. Masukkan daging sukiyaki , masak hingga daging matang.
3. Tambahkan kwetiau , baby bok choy , dan jamur merang. Masak hingga semua materi matang.
4. Sajikan selagi hangat.

Untuk 4 Porsi , Waktu 20 Menit

Tips: Sayuran hijau mengandung zat gizi yang meningkatkan imunitas badan dan kaya vitamin C yang melindungi badan dari serangan penyakkit flu dan batuk.

Resep Kue Pao Ayam Panggang

Resep Kue Pao Ayam Panggang

Resep Kue Pao Ayam Panggang
Bahan biang:
375 gr tepung terigu protein rendah
1 sdm ragi instan
½ sdt bread improver
225 ml air

Adonan pao:
225 gr tepung terigu protein rendah
1 sdm baking powder
25 gr susu bubuk
110 gr gula halus
35 gr mentega putih
75 ml air

Isi:
250 gr daging ayam , giling
25 gr bawang goreng
1 sdm daun bawang , iris halus
50 gr tang kwe , iris kecil-kecil

Bumbu:
2 siung bawang putih , cincang halus
½ st merica bubuk
1sdt garam
2sdm gula
1sdm kecap asin
4 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
½ sdt  ngohiong
1 sdt tepung maizena ditambah 3 sdm air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih cincang hingga harum , masukkan ayam giling sambil diaduk hingga berubah warna.
2. Masukkan bumbu lainnya (kecuali larutan tepung maizena) , aduk hingga matang.
3. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Menjelang diangkat , tambahkan bawang goreng , daun bawang , dan tang kwe , aduk rata.
4. Timbang adonan isi masing-masing 20 gram , bulatkan , masukkan ke dalam pao yang telah dibulatkan , kukus selama 15 menit atau hingga matang.

Untuk 30 Porsi

Tips:
Tang kwe yaitu manisan buah dapat dibeli di toko materi kudapan manis atau toko yang menjual bumbu kuliner China.

Resep Masakan Sambal Ikan Roa

Resep Masakan Sambal Ikan Roa 

Resep Masakan Sambal Ikan Roa 
Bahan:
100 gr ikan roa panggang
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 bh tomat merah , potong kotak kecil
50 ml minyak goreng

Bumbu halus:
10 bh cabai merah
4 bh cabai rawit merah
10 bh bawang merah
6 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Buang kulit dan tulang ikan roa panggang , suwir-suwir lalu haluskan.
2. Sangrai daging ikan roa hingga harum , sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang , masukkan roa , aduk rata. Bumbui garam , gula , dan tomat. Aduk rata.
4. Hidangkan sambal ikan roa dengan bubur Manado atau tinutuan.

Untuk 8 Porsi , Waktu 20 Menit

Resep Kue Marble Brownies

Resep Kue Marble Brownies

Resep Kue Marble Brownies
Bahan A:
225 gr dark chocolate , potong-potong
85 gr mentega

Bahan B:
200 gr telur ayam
300 gr gula kastor

Bahan C:
140 gr tepung terigu serbaguna
2 gr garam
4 gr baking powder
8 gr vanilla essence

Bahan D:
120 gr kacang mete cincang

Bahan E:
55 gr margarin
170 gr cream cheese
100 gr gula kastor
100 gr telur
30 gr tepung terigu
4 gr vanilla essence

Cara membuat:
1. Cairkan materi A hingga larut. Sisihkan.
2. Kocok materi B hingga gula larut.
3. Masukkan materi C ke dalam kocokan gula (bahan B) , lalu aduk hingga rata. Masukkan materi A ke dalamnya. Tambahkan kacang mete.
4. Tuangkan ke dalam loyang hingga 1/2 tingginya.
5. Campur materi E , kemudian aduk rata hingga tercampur. Kemudian tuangkan ke dalam loyang di atas adonan cokelat. Kemudian gunakan pinjaman tusuk gigi atau garpu untuk menggores permukaan dan menciptakan motif marble.
6. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius hingga matang.

Resep Kue Serabi Telur

Resep Kue Serabi Telur

Resep Kue Serabi Telur
Bahan:
200 gr tepung terigu
seperes sdt baking powder
1 butir telur ayam
300 cc santan yang sedang kentalnya
15 lembar daun suji
3 lembar daun pandan wangi
1 sdt air kapur sirih
½ sdt garam.\

Cara membuat:
1. Daun suji dan pandan ditumbuk hingga hancur , bubuhi air , peras hingga menjadi 50 cc , bubuhi air kapur sirih , saring. Tepung dicampur dengan baking powder , ratakan. Telur dikocok hingga berbuih , bubuhi santan , garam , dan air daun suji.
2. Tepung diadoni dengan campuran santan tersebut. Tuangkan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga halus , lalu campurkan semua santan hijau ini sambil di aduk-aduk hingga merupakan adonan yang rata. Diamkan kira-kira sejam atau lebih lalu masak.
3. Panaskan wajan serabi , olesi sedikit minyak , lalu isi dengan sesendok adonan (adonan terlebih dulu diaduk gres dimasukkan ke dalam wajan serabi). Kalau sudah terlihat lubang-lubang tutup wajannya , masak hingga matang , gres angkat. Hidangkan dengan saus kinca.

Saus Kinca
Bahan:
½ liter santan yang sedang kentalnya
1 sdt garam
200 gr gula aren
sedikit gula pasir
3 lembar daun pandan , disebit-sebit.

Cara membuat:
Semua materi disatukan , masak sambil diaduk-aduk hingga gulanya larut , rasakan. Bila kurang manis tambah gula pasir secukupnya , angkat , lalu saring.

Resep Masakan Balado Udang

Resep Masakan Balado Udang

Resep Masakan Balado Udang
Bahan:
300 gr udang ukuran sedang
minyak goreng
50 gr lokio
10 mata petai , belah 2
2 bh cabai merah , iris serong
½ sdt garam

Bumbu halus:
5 bh cabai merah
5 bh bawang merah
1 bh tomat

Cara membuat:
1. Kupas udang , belah punggungnya , tinggalkan ekornya. Sisihkan.
2. Goreng udang hingga matang.
3. Panaskan minyak , tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan udang , lokio , dan petai. Masak hingga semua materi matang.
5. Sebelum diangkat , tambahkan cabai merah iris dan dan garam , aduk hingga rata. Sajikan segera.

Untuk 3 Porsi , Waktu 15 Menit

Tips: Lokio biasa disebut bawang batak , bentuknya seakan-akan daun bawang hanya saja bonggolnya lebih besar. Bawang jenis ini sering dipakai untuk kuliner dari Sumatera.

Resep Kue Cheese Stick

Resep Kue Cheese Stick 

Resep Kue Cheese Stick 
Bahan:
450 gr terigu protein rendah
50 gr tepung tapioka
150 gr keju edam atau keju cheddar
50 gr telur
40 gr margarin
10 gr bumbu penyedap rasa
150 gr air

Cara membuat:
1. Campur tepung , keju , margarin , bumbu penyedap rasa , dan telur. Aduk rata.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menggumpal. Penambahan air yang terlalu banyak dan sekaligus akan membuat adonan terlalu lembek. Untuk penambahan air , kurang lebihnya tergantung dari perembesan air ke tepung. Hentikan penambahan air saat adonan sudah kalis.
3. Letakkan adonan di atas selembar plastik. Tipiskan adonan sampai selebar plastik , lalu potong menjadi dua bagian.
4. Giling adonan di mesin mi sampai adonan halus. Potong seukuran fetucini.
5. Goreng sampai berwarna kuning keemasan , angkat.

Resep Kue Candy Pop Cake

Resep Kue Candy Pop Cake

Resep Kue Candy Pop Cake
Bahan dasar:
300 gr bolu vanilla
50 ml sirup vanilla

Frosting:
100 gr mentega
200 gr gula halus

Hiasan:
Cokelat putih batangan 
Berbagai pewarna khusus cokelat 
Gula trimis 
Rainbow sprinkles

Cara memasak:
1. Frosting: Campur mentega dan gula , kocok sampai putih dan mengembang.
2. Hancurkan bolu vanilla sampai ibarat bubuk.
3. Tambahkan sirup vanila dan sedikit frosting , remas dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Jika adonan masih belum mampu dipulung , tambahkan frosting.
4. Potong kecil-kecil cokelat putih , tempatkan dalam mangkok. Lelehkan cokelat dengan cara di-tim.
5. Celup stik lollipop ke dalam cokelat , lalu tusukkan ke dalam bola-bola kudapan manis tadi. Simpan dalam kulkas selama 24 jam.
6. Setelah stik membeku dan menempel pada bola kudapan manis , celupkan bola kudapan manis ke dalam cokelat putih atau warna lainnya. Taburi dengan gula trimis , rainbow sprinkles , atau hias sesuai selera.