Resep SEMUR JENGKOL Lezat dan Praktis

Setiap tempat ada kuliner semur jengkol yang sangat khas terutama tempat yang ada penggemar jengkolnya , misalkan semur jengkol sunda , semur jengkol betawi , semur jengkol , semur jengkol padang , dll. Ada kuliner semur jengkol yang menggunakan santan dan ada juga semur jengkol tanpa santan tergantung selera kita.

RESEP SEMUR JENGKOL

BAHAN :

• 500 gram jengkol , pilih yang renta saja yang muda jadikan lalapan saja.
• 1000 ml (1 liter) air
• 7 sdm Kecap Manis , mampu menggunakan kecap bango
• 1 sdm gula merah sisir
• 1/2 butir pala , diparut
• 1 sdt lada
• 3 sdn minyak untuk menumis
• 1 batang serai , dimemarkan
• 2 lembar daun salam

BUMBU HALUS :

• 6 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt garam
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 3 buah cabe merah biasa
• 5 buah cabai pedas atau cabai rawit (opsional) kalau tidak suka pedas boleh dihilangkan

CARA MEMASAK SEMUR JENGKOL SEDAP :

1. Rebus jengkol hingga matang , setelah itu buang kulitnya dan dipipihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan , daun salam dan serai hingga harum dan matang sempurna.
3. Masukkan jengkol , air , gula , lada , pala. Masak dengan api kecil hingga mengental.
4. Tambahkan kecap manis , masak sebentar lalu diangkat.
5. Sajikan untuk 4 porsi.