Begini Resep Cara Praktis Membuat Lemper Ayam Sederhana. Share Ya...

Begini Resep Cara Praktis Membuat Lemper Ayam Sederhana. Share Ya... Silahkan klik bagikan / share "Resep Lemper Ayam Sederhana" ini ke sobat facebook bunda yang lain agar resepnya tidak hilang dan tersimpan secara otomatis di facebook bunda.

Bahan-Bahan:

Ketan:

• 250 gram beras ketan putih
• 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai , memarkan
• 1/2 sendok teh garam

Isi:

• 1 potong dada ayam rebus matang , suwir-suwir
• 1 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan minyak goreng
• Bumbu yg dihaluskan:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri , sangrai
• 1 sendok makan ketumbar , sangrai
• 1 sendok teh jintan , sangrai
• 1 sendok makan gula pasir

Pembungkus:

• Daun pisang secukupnya untuk membungkus
• Lidi secukupnya untuk menyemat

Cara membuat:
1. Ketan rendam selama 2 jam , basuh bersih , tiriskan dan kukus selama 15 menit , angkat. Rebus santan bersama daun salam , serai , dan garam , masukkan ketan yang telah dikukus dan aroni sampai seluruh santan dihisap oleh ketan ,angkat. Kukus ketan sampai matang ,angkat.
2. Isi: panaskan minyak , tumis bumbu yan dihaluskan sampai harum. Masukkan santan , ayam , daun salam , air asam jawa , dan daun jeruk , masak sampai matang , dan santan habis , angkat.
3. Siapkan cetakan lemper , olesi dengan minyak atau lapisi dengan selembar plastik bersih , tuangkan setengah bab ketan , ratakan , tuang isian , ratakan dan tutup dengan setengah sisa ketan ,ratakan dan padatkan. Angkat.
4. Ambil selembar daun dengan ukuran yang sesuai dengan penggalan lemper , bungkus dan sajikan.